Tauchen Sie ein in die Welt der Cucinaria!
Bei unseren Vorführungen, Events und kulinarischen Workshops wird Ausprobieren, Staunen und Genießen großgeschrieben. Freuen Sie sich auf neueste Küchengeräte, kreative Ideen und Tipps von echten Profis, dazu Workshops zum Mitmachen, kleine Kostproben, die auf der Zunge zergehen, und jede Menge Raum für Genuss und Inspiration.

Wer: Mara, die Gründerin von MOZZAMANIA, verbindet italienische Genusskultur mit handwerklicher Leidenschaft

Wann: Donnrstag, 15.05.2025 / 15:00 Uhr - 18:00 Uhr

Preis: 85,00 € pro Person / Tickets & Infos gibt es hier

Wo: Cucinaria / Straßenbahnring 12 / 20251 Hamburg

Thema: Mozzarella-Live-Herstellung & Aperocena

Ein Erlebnis voller Geschmack, Geselligkeit und echter italienischer Handwerkskunst: Bei diesem besonderen Format zeigt Mara, die Gründerin von MOZZAMANIA, live, wie ihr Mozzarella minutenfrisch und traditionell entsteht – direkt vor den Augen der Gäste. Dazu gibt es feine Käsekreationen, kleine Gerichte mit saisonalen Zutaten und die entspannte Atmosphäre eines echten Aperocena – irgendwo zwischen Aperitif und Essen, begleitet von ausgewählten Getränken. Ein genussvoller Nachmittag wie in Süditalien. Herzlich, handgemacht und einfach besonders.

Wer: Mara, die Gründerin von MOZZAMANIA, verbindet italienische Genusskultur mit handwerklicher Leidenschaft

Wann: Samstag, 17.05.2025 / 12:00 Uhr - 15:00 Uhr

Preis: 79,00 € pro Person / Tickets & Infos gibt es hier

Wo: Cucinaria / Straßenbahnring 12 / 20251 Hamburg

Thema: Workshop Mozzarella-Kunst 1 - Bruch & Ricotta selbst erstellen

Ein Blick hinter die Kulissen traditioneller Käseherstellung: Im ersten Teil des Workshops entsteht aus frischer Milch die typische Mozzarella-Bruchmasse – die Grundlage für alles, was folgt. Ergänzt wird dieser Schritt durch die Zubereitung von Ricotta, wie sie in Italien seit Generationen aus Molke gewonnen wird. Neben praktischen Einblicken in den Herstellungsprozess stehen auch Tipps zur Lagerung und Weiterverarbeitung im Fokus. Den Abschluss bildet die Verkostung des frisch zubereiteten Ricotta – warm, weich und voller Geschmack.

Wer: Mara, die Gründerin von MOZZAMANIA, verbindet italienische Genusskultur mit handwerklicher Leidenschaft

Wann: Samstag, 31.05.2025 / 12:00 Uhr - 15:00 Uhr

Preis: 79,00 € pro Person / Tickets & Infos gibt es hier

Wo: Cucinaria / Straßenbahnring 12 / 20251 Hamburg

Thema: Workshop Mozzarella-Kunst 2 - Formen und minutenfrisch genießen!

Im zweiten Teil wird es kreativ, praktisch und heiß: Die vorbereitete Bruchmasse wird in ihre typische Form gebracht – durch das sogenannte „Ziehen“. Dabei entsteht der Mozzarella in seiner vollen Textur und Vielfalt, von der klassischen Kugel bis zur kunstvollen Flechtung. Verschiedene Techniken zur Formgebung werden erprobt und die ideale Aufbewahrung thematisiert. Im Mittelpunkt steht das Erlebnis, den Mozzarella direkt aus der warmen Masse heraus zu formen und in seiner frischesten Form zu genießen – ein sinnlicher Höhepunkt des Workshops.

Wer: OmaLiebe Lunch Club – traditionelle Gerichte, gekocht mit Herz, serviert mit Seele. Ein Mittagstisch, der Generationen verbindet.

Wann: Dienstag - Donnerstag, ab 25.03.2025 / 12:00 - 14:30 Uhr

Preis: Preise variieren je nach Tagesgericht / Mehr Infos hier

Wo: Cucinaria / Straßenbahnring 12 / 20251 Hamburg / 1. Stock

OmaLiebe Lunch Club POP-UP in der Cucinaria
Der OmaLiebe Lunch Club bringt traditionelle Gerichte aus Großmutters Küche zurück auf den Teller – liebevoll gekocht von Seniorinnen und Senioren, die ihre liebsten Rezepte und Erinnerungen teilen. In der Cucinaria entsteht so ein besonderer Mittagstisch, bei dem Generationen zusammenkommen, Geschichten lebendig werden und echtes Miteinander spürbar ist. Ein kulinarisches Erlebnis, das Herz und Hunger gleichermaßen wärmt.

Wer: Ricardo Santos - Chef-Barista und Werkstattleiter der Cucinaria

Wann:  - Freitag, 25.04.2025 / 15:00 Uhr - 18:00 Uhr  Ausgebucht

             - Freitag, 09.05.2025 / 15:00 Uhr - 18:00 Uhr  Ausgebucht

             - Freitag, 27.06.2025 / 15:00 Uhr - 18:00 Uhr

Preis: 89,-€ pro Person

Wo: Cucinaria / Straßenbahnring 12 / 20251 Hamburg

In unserem Espresso-Seminar lernen Sie mit Ricardo in gut drei Stunden die perfekte Zubereitung von Espresso und verschiedenen Kaffeespezialitäten. Theorie und Praxis werden kombiniert, sodass Sie den Umgang mit der Siebträgermaschine, den richtigen Mahlgrad und verschiedene Kaffeeröstungen kennenlernen. Zudem erhalten Sie Einblicke in Latte Art und wichtige Pflege- und Wartungstipps. Nach dem Seminar sind Sie bestens gerüstet, Espresso wie ein Profi zu Hause zuzubereiten.