Zubereitung von Panna Cotta mit Passimoncello, Sahne, Vanille und frischen Passionsfrüchten

Passimoncello Rezepte zum Genießen

Passimoncello bringt den fruchtig-intensiven Geschmack der Passionsfrucht ins Glas – und kann noch viel mehr. Der exotische Likör lässt sich nicht nur pur genießen, sondern auch wunderbar mixen, verfeinern und in Desserts einsetzen. Vier ausgewählte Rezepte zeigen, wie Passimoncello erfrischende Drinks und sommerliche Desserts auf besondere Weise verfeinert. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie vielseitig Passimoncello schmecken kann.

Passimoncello in vier Varianten:

Passimoncello Spritz

Zutaten für 1 Glas:

Eiswürfel
25 ml Passimoncello
25 ml Sodawasser
50 ml Prosecco oder Cava
1 Minzblatt

Zubereitung:

Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen und den Passimoncello hineingeben. Anschließend Prosecco und Sodawasser dazugeben. Mit einem Minzblatt garnieren, das dem Drink eine zusätzliche frische, aromatische Note verleiht.

Passimoncello Spritz mit Eiswürfeln und frischer Minze, serviert neben Passimoncello und Passionsfrüchten

Passimoncello Panna Cotta

Zutaten für 4 Portionen:

400 ml Sahne
50 ml Passimoncello
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder ½ Vanilleschote
3 Blatt Gelatine
2 Passionsfrüchte

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Zucker und Vanille erhitzen und 3–4 Minuten sanft ziehen lassen. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Kurz abkühlen lassen und Passimoncello unterrühren. In vier Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Mit frischer Passionsfrucht garnieren.

Passimoncello Sour

Zutaten für 1 Glas:

50 ml Passimoncello
40 ml Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
1 Eiweiß
Eiswürfel
Zitronenzeste zum Garnieren

Zubereitung:

Passimoncello, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß zusammen mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben. Kräftig shaken, bis der Drink gut gekühlt ist und eine cremige Schaumkrone entsteht.

Anschließend durch ein Barsieb in ein Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.

Zubereitung eines Passimoncello Sour im Cocktailshaker mit fertigem Drink und Zitronenzeste

Passimoncello Tiramisu

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
150 g griechischer Joghurt
50 ml Passimoncello
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Passionsfrüchte

Zubereitung:

Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanille glatt rühren. Löffelbiskuits kurz mit Passimoncello beträufeln und abwechselnd mit der Creme in Gläser oder eine kleine Form schichten.

Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch auf dem Tiramisu verteilen.