MÄLZERxWOLL Carbonstahl-Pfanne 24 cm

Die Carbonstahl-Pfanne von MÄLZERxWOLL mit 24 cm Durchmesser ist auf kräftiges Braten bei hohen Temperaturen ausgelegt. Sie bietet ausreichend Platz für Fleisch, Bratkartoffeln, Gemüse und andere Zutaten, bei denen eine intensive Bräunung und ausgeprägte Röstaromen gewünscht sind. Carbonstahl nimmt Hitze schnell auf und reagiert unmittelbar auf Temperaturveränderungen, sodass sich der Bratvorgang gezielt steuern lässt.

Statt einer künstlichen Antihaftversiegelung setzt die Pfanne auf die natürlichen Eigenschaften des Materials. Sie wird bereits vorgebrannt geliefert und besitzt damit eine erste Patina, die sich beim weiteren Gebrauch zunehmend entwickelt. Durch den Kontakt mit Fett und Hitze verändert sich die Oberfläche und der natürliche Antihafteffekt wird mit der Zeit ausgeprägter. Verfärbungen und sichtbare Gebrauchsspuren sind deshalb ausdrücklich Teil der charakteristischen Entwicklung einer Carbonstahlpfanne.

Mit einem Bodendurchmesser von 18,8 cm steht eine großzügige Bratfläche zur Verfügung. Der fest vernietete Edelstahlstiel sorgt für Stabilität und ermöglicht eine sichere Führung beim Anheben und Schwenken. Die PFAS-freie Pfanne eignet sich für sämtliche Herdarten einschließlich Induktion und ist eine gute Wahl für alle, die bewusst mit hoher Hitze arbeiten und eine Pfanne schätzen, die mit jedem Einsatz ihren eigenen Charakter entwickelt.

Produktdetails:

– Produkttyp: Carbonstahl-Pfanne
– Serie: MÄLZERxWOLL
– Durchmesser: 24 cm
– Höhe: 5 cm
– Bodendurchmesser: 18,8 cm
– Gewicht: 1,328 kg
– Material: Carbonstahl
– Vorgebrannt
– Entwickelt durch Gebrauch eine natürliche Patina
– Natürlicher Antihafteffekt nach dem Einbrennen
– PFAS-frei
– Fester, vernieteter Edelstahlstiel
– Für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet
– Reinigung: Handwäsche

Produktpflege:

Die Carbonstahl-Pfanne sollte von Hand gereinigt und anschließend direkt gründlich abgetrocknet werden. Längeres Einweichen ist zu vermeiden, da Carbonstahl bei anhaltender Feuchtigkeit rosten kann. Nach der Reinigung empfiehlt es sich, die trockene Oberfläche hauchdünn mit einem geeigneten Speiseöl einzureiben. Die mit der Zeit dunkler und unregelmäßiger werdende Patina sollte erhalten bleiben, da sie zum Material gehört und den natürlichen Antihafteffekt unterstützt.

MÄLZERxWOLL bringt die Erfahrung von Tim Mälzer aus der professionellen Küche und das langjährige Know-how von WOLL in der Entwicklung von Kochgeschirr zusammen. Die gemeinsame Kollektion arbeitet gezielt mit Carbonstahl, 5-ply Mehrschicht-Edelstahl und Aluminiumguss, um unterschiedliche Kochtechniken mit den passenden Materialeigenschaften zu unterstützen.