MÄLZERxWOLL Carbonstahl-Pfanne 20 cm

Die Carbonstahl-Pfanne von MÄLZERxWOLL ist für hohe Temperaturen und kräftige Röstaromen gemacht. Mit 20 cm Durchmesser eignet sie sich besonders für kleinere Portionen, einzelne Fleischstücke, knusprige Bratkartoffeln oder geröstetes Gemüse. Carbonstahl reagiert schnell auf Veränderungen der Hitze und ermöglicht dadurch eine direkte Kontrolle beim Braten.

Eine klassische Antihaftbeschichtung besitzt die Pfanne nicht. Stattdessen entwickelt Carbonstahl durch das Einbrennen und den regelmäßigen Gebrauch eine natürliche Patina, die den Antihafteffekt mit der Zeit verbessert. Die Pfanne wird bereits vorgebrannt geliefert, sodass eine erste Grundlage für diese Patina vorhanden ist. Mit jedem Bratvorgang verändert sich die Oberfläche weiter. Dunkle Stellen, Verfärbungen und Gebrauchsspuren sind bei Carbonstahl daher materialtypisch und gehören zur natürlichen Entwicklung der Pfanne.

Der massive Edelstahlstiel ist fest mit dem Pfannenkörper vernietet und sorgt für eine stabile Verbindung und eine kontrollierte Handhabung. Die Pfanne ist PFAS-frei und kann auf allen Herdarten einschließlich Induktion verwendet werden. Mit ihrem Gewicht von 1 kg und dem kompakten Format ist sie ein robustes Bratwerkzeug für alle Gerichte, bei denen hohe Temperaturen und eine kräftige Bräunung gefragt sind.

Produktdetails:

– Produkttyp: Carbonstahl-Pfanne
– Serie: MÄLZERxWOLL
– Durchmesser: 20 cm
– Höhe: 5 cm
– Bodendurchmesser: 15,6 cm
– Gewicht: 1 kg
– Material: Carbonstahl
– Vorgebrannt
– Entwickelt durch Gebrauch eine natürliche Patina
– Natürlicher Antihafteffekt nach dem Einbrennen
– PFAS-frei
– Fester, vernieteter Edelstahlstiel
– Für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet
– Reinigung: Handwäsche

Produktpflege:

Carbonstahl benötigt eine andere Pflege als beschichtetes oder rostfreies Kochgeschirr. Die Pfanne sollte ausschließlich von Hand gereinigt und anschließend gründlich abgetrocknet werden. Längeres Einweichen sollte vermieden werden. Nach der Reinigung kann die Oberfläche dünn mit einem geeigneten Speiseöl eingerieben werden, um sie vor Korrosion zu schützen. Die entstehende Patina sollte nicht entfernt werden, da sie ein gewünschter Bestandteil der Pfanne ist und sich mit zunehmender Nutzung weiterentwickelt.

MÄLZERxWOLL verbindet die praktische Küchenerfahrung von Tim Mälzer mit der Material- und Entwicklungskompetenz des Familienunternehmens WOLL. Die gemeinsame Kollektion umfasst Kochgeschirr aus Carbonstahl, 5-ply Mehrschicht-Edelstahl und Aluminiumguss und nutzt die jeweiligen Materialeigenschaften gezielt für unterschiedliche Kochtechniken