ZASSENHAUS Santokumesser „KYOTO“ 13 cm Wenge

Das ZASSENHAUS Santokumesser „KYOTO“ vereint die traditionelle japanische Klingenform mit der Handwerkskunst aus Solingen. Mit seiner 13 cm langen Klinge eignet sich das kompakte Kochmesser besonders für präzise Schneidarbeiten an Gemüse, Fisch und Fleisch. Die breite Klingenform ermöglicht eine kontrollierte Führung und erleichtert das Zerkleinern, Schneiden und feine Hacken unterschiedlicher Zutaten. Als vielseitiges Küchenmesser orientiert sich das Santoku an den drei klassischen Einsatzbereichen der japanischen Küche.

Die Klinge besteht aus 440C-Klingenstahl, dessen erhöhter Kohlenstoffgehalt eine gute Härte und Verschleißfestigkeit unterstützt. Ihre breite Form bietet ausreichend Führung beim Schneiden und ermöglicht es, zerkleinerte Zutaten anschließend mit der Klingenfläche aufzunehmen. Durch die kompakte Länge lässt sich das Messer besonders gut bei kleineren Schneidarbeiten und der Vorbereitung einzelner Zutaten einsetzen.

Ein charakteristisches Merkmal der Serie „KYOTO“ ist die traditionelle Hammerschlagoberfläche, auch Tsuchime genannt. Die feinen Vertiefungen auf der Klinge können das Anhaften von Lebensmitteln reduzieren und erleichtern das Ablösen des Schneidguts. Gleichzeitig verleihen sie dem Messer eine markante, handwerklich geprägte Optik.

Der Griff aus Wengeholz ergänzt die strukturierte Stahlklinge durch seine dunkle Farbgebung und natürliche Maserung. Seine ergonomische Form unterstützt eine angenehme Handhabung und präzise Messerführung. Die sorgfältige Verarbeitung von Hand verbindet japanisch inspirierte Gestaltung mit der traditionsreichen Solinger Schneidwarenkompetenz.

Das Santokumesser wird in einer hochwertigen Holz-Geschenkbox geliefert, die sich sowohl zur geschützten Aufbewahrung als auch zur ansprechenden Präsentation eignet.

Produktdetails:

- Produkttyp: Santokumesser, japanisches Kochmesser
- Serie: „KYOTO“
- Klingenmaterial: 440C-Klingenstahl
- Griffmaterial: Wengeholz
- Klingenlänge: 13 cm
- Gesamtlänge: 28,6 cm
- Breite: 2,2 cm
- Höhe: 3,5 cm
- Gewicht: 0,20 kg
- Klingenform: breite Santokuklinge
- Klingenoberfläche: traditioneller Tsuchime-Hammerschlag
- Verarbeitung: Solinger Handwerkskunst
- Besonderheit: Klingenstahl mit erhöhtem Kohlenstoffgehalt
- Verpackung: hochwertige Holz-Geschenkbox
- Spülmaschinengeeignet: Nein

Produktpflege:

Das ZASSENHAUS Santokumesser sollte ausschließlich von Hand mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und mildem Spülmittel gereinigt werden. Anschließend Klinge und Holzgriff sorgfältig abtrocknen. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Längeres Einweichen und anhaltende Feuchtigkeit sollten insbesondere beim Wengeholzgriff vermieden werden.

Da Holz ein Naturmaterial ist, können Unterschiede in Farbe und Maserung sowie materialbedingte Veränderungen wie Verfärbungen, Risse oder Verformungen auftreten. Um die Schneide zu schonen, empfiehlt sich die Verwendung geeigneter Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff. Harte Oberflächen wie Glas oder Stein sollten vermieden werden. Zur Aufbewahrung eignet sich ein Messerblock, eine geeignete Magnetleiste oder die mitgelieferte Holzbox.

ZASSENHAUS blickt auf eine Unternehmensgeschichte zurück, die 1867 begann. Die deutsche Traditionsmarke ist insbesondere für ihre Kaffee- und Gewürzmühlen sowie funktionale Küchenwerkzeuge bekannt. Im Bereich der Schneidwaren verbindet ZASSENHAUS ausgewählte Materialien mit klassischen Fertigungstechniken und einer Gestaltung, die sich an den praktischen Anforderungen der Küchenarbeit orientiert.