MÄLZERxWOLL Edelstahl-Pfanne 20 cm

Die Edelstahl-Pfanne von MÄLZERxWOLL ist für kräftiges Anbraten, intensive Röstaromen und die Zubereitung von Saucen konzipiert. Ihre unbeschichtete Edelstahloberfläche ermöglicht den direkten Kontakt zwischen Bratgut und Pfannenboden. Dabei darf bewusst Bratensatz entstehen: Nach dem Anbraten lässt er sich mit Wein, Fond oder einer anderen Flüssigkeit lösen und als aromatische Grundlage für Saucen weiterverarbeiten.

Der Pfannenkörper besteht aus einem 5-ply Mehrschichtverbund, bei dem Edelstahl mit mehreren Aluminiumschichten kombiniert wird. Während Edelstahl für eine robuste Bratfläche sorgt, unterstützt Aluminium eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung bis in die Seitenwände. Dadurch reagiert die Pfanne präzise auf Veränderungen der Temperatur und eignet sich sowohl für hohe Hitze beim scharfen Anbraten als auch für das anschließende Ablöschen und Reduzieren.

Auf eine Antihaftbeschichtung wird bewusst verzichtet. Stattdessen stehen die Eigenschaften des Edelstahls und die gezielte Steuerung der Temperatur im Mittelpunkt. Die Pfanne ist PFAS-frei und für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet. Der massive Edelstahlstiel ist fest mit dem Pfannenkörper vernietet und sorgt für eine stabile Verbindung sowie eine kontrollierte Handhabung beim Anheben und Schwenken.

Produktdetails:

– Produkttyp: Edelstahl-Pfanne
– Serie: MÄLZERxWOLL
– Durchmesser: 20 cm
– Höhe: 5 cm
– Bodendurchmesser: 15,4 cm
– Gewicht: 1,093 kg
– Material: Edelstahl, 5-ply Mehrschichtverbund
– Bratfläche: Edelstahl
– Unbeschichtet
– PFAS-frei
– Fester, vernieteter Edelstahlstiel
– Für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet
– Spülmaschinengeeignet: Ja

Produktpflege:

Die Edelstahl-Pfanne ist spülmaschinengeeignet. Für die alltägliche Reinigung kann sie mit warmem Wasser, Spülmittel und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Bei stärker anhaftenden Bratrückständen empfiehlt es sich, die Pfanne zunächst mit Wasser einzuweichen. Verfärbungen, die bei hohen Temperaturen auf Edelstahl entstehen können, beeinträchtigen die Funktion der Pfanne nicht.

MÄLZERxWOLL ist aus der Zusammenarbeit zwischen Koch Tim Mälzer und dem Kochgeschirrhersteller WOLL entstanden. Dabei verbindet die Kollektion Mälzers langjährige Erfahrung aus der professionellen Küche mit der Material-, Konstruktions- und Fertigungskompetenz des Familienunternehmens WOLL. Statt ein Material für sämtliche Anwendungen einzusetzen, umfasst die gemeinsam entwickelte Serie drei unterschiedliche Materialwelten: Carbonstahl für hohe Temperaturen und Röstaromen, 5-ply Edelstahl für kontrolliertes Anbraten und Saucen sowie Aluminiumguss für die unkomplizierte Alltagsküche