DE BUYER Bratpfanne „AFFINITY“ Edelstahl 24 cm

Die Bratpfanne „AFFINITY“ von DE BUYER bietet mit ihrem Durchmesser von 24 cm ausreichend Platz für die Zubereitung unterschiedlichster Pfannengerichte. Ob saftig gebratenes Fleisch, goldbraune Bratkartoffeln oder aromatisch angebratenes Gemüse – die unbeschichtete Edelstahloberfläche eignet sich besonders für Zutaten, bei denen eine kräftige Bräunung und die Entwicklung intensiver Röstaromen gewünscht sind. Die hochwertige Verarbeitung und das zeitlose Design machen die Pfanne zu einem vielseitigen Kochgeschirr für den regelmäßigen Einsatz.

Für ihre besonderen Brateigenschaften sorgt die fünflagige Konstruktion aus Edelstahl und Aluminium. Die fest miteinander verbundenen Metallschichten erstrecken sich über den gesamten Pfannenkörper und ermöglichen eine schnelle, gleichmäßige Wärmeübertragung vom Boden bis in die Seitenwände. Dadurch erreicht die Pfanne zügig die gewünschte Temperatur und reagiert unmittelbar auf Veränderungen der Hitzezufuhr. Das erleichtert es, Zutaten zunächst kräftig anzubraten und anschließend bei reduzierter Temperatur weiterzugaren. Die gute Wärmeleitfähigkeit ermöglicht dabei eine präzise Steuerung des Bratvorgangs.

Der stabile Edelstahlgriff ist fest mit dem Pfannenkörper vernietet und sorgt für eine zuverlässige Handhabung. Durch den leicht ausgestellten Rand lassen sich Bratensaft und andere Flüssigkeiten kontrolliert ausgießen. Die hochglanzpolierte Edelstahloberfläche unterstreicht die elegante Gestaltung der Serie. Die Pfanne eignet sich für alle Herdarten einschließlich Induktion und lässt sich bei Bedarf mit einem passenden Edelstahldeckel aus der Serie „AFFINITY“ ergänzen.

Produktdetails:

- Produkttyp: Bratpfanne
- Serie: „AFFINITY“
- Material: fünflagiger Mehrschicht-Edelstahl mit Aluminium
- Durchmesser: 24 cm
- Bratfläche: Edelstahl, unbeschichtet
- Oberfläche: hochglanzpoliert
- Griff: fest vernieteter Edelstahlgriff
- Rand: leicht ausgestellt, zum tropfarmen Ausgießen
- Wärmeverteilung: gleichmäßig über Boden und Seitenwände
- Herdarten: Elektro, Gas, Glaskeramik und Induktion

Anwendungshinweise:

Aufgrund ihrer hohen Wärmeleitfähigkeit sollte die Bratpfanne langsam bei mittlerer Temperatur erhitzt werden. Eine dauerhaft hohe Herdleistung ist in der Regel nicht erforderlich, da die mehrlagige Konstruktion die Wärme besonders effizient weiterleitet. Sobald die Pfanne ausreichend erwärmt ist, kann etwas Bratfett hinzugegeben und das Gargut eingelegt werden.

Um eine Überhitzung zu vermeiden, sollte die Pfanne nicht über längere Zeit leer oder ohne Fett erhitzt werden. Beim Braten von Fleisch empfiehlt es sich, die Zutaten zunächst einige Zeit ungestört liegen zu lassen. Sobald sich eine gleichmäßige Kruste gebildet hat, lassen sie sich meist leichter von der unbeschichteten Edelstahloberfläche lösen.

Produktpflege:

Die DE BUYER Bratpfanne „AFFINITY“ kann nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, etwas Spülmittel und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Sollten sich beim Anbraten stärkere Rückstände gebildet haben, können diese durch kurzes Einweichen gelöst werden. Alternativ lässt sich etwas Wasser in der Pfanne erwärmen, um anhaftende Speisereste vorsichtig zu lösen.

Für eine dauerhaft gepflegte Edelstahloberfläche empfiehlt es sich, die Pfanne nach der Reinigung sorgfältig abzutrocknen. Eventuelle Verfärbungen durch hohe Temperaturen oder mineralhaltiges Wasser lassen sich mit einem geeigneten Edelstahlreiniger behandeln. Auf aggressive Scheuermittel und raue Reinigungsschwämme sollte verzichtet werden, um die hochglanzpolierte Oberfläche zu schonen.

Die französische Marke DE BUYER beschäftigt sich seit 1830 mit der Herstellung von Kochgeschirr und Küchenwerkzeugen. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung verschiedener Metalle und der gezielten Nutzung ihrer Eigenschaften. Bei der Serie „AFFINITY“ verbindet das Unternehmen die gute Wärmeleitfähigkeit von Aluminium mit der Robustheit und Pflegeleichtigkeit von Edelstahl. Daraus entsteht eine Pfannenserie, die eine kontrollierte Temperaturführung und vielseitige Bratmöglichkeiten bietet.