ZASSENHAUS Kochmesser „KYOTO“ 20 cm Wenge

Das ZASSENHAUS Kochmesser „KYOTO“ mit 20 cm langer Klinge ist als vielseitiges Messer für die tägliche Küchenarbeit konzipiert. Die lange, breite Klinge eignet sich zum Zerteilen und Portionieren von Fleisch und Fisch ebenso wie zum Schneiden und Zerkleinern unterschiedlicher Gemüsesorten. Damit deckt das Kochmesser zahlreiche klassische Vorbereitungsarbeiten mit nur einem Messer ab.

Für die KYOTO Serie verwendet ZASSENHAUS japanischen Klingenstahl 440C. Der erhöhte Kohlenstoffgehalt trägt zu einer hohen Verschleißfestigkeit bei, während der Stahl zugleich korrosionsbeständig ist. Die aus verschiedenen Stahlschichten gefertigte Klinge zeichnet sich durch ihre hohe Schärfe aus und ermöglicht präzise, saubere Schnitte.

Charakteristisch ist außerdem die Hammerschlagstruktur der Klingenoberfläche. Die dabei entstehenden Vertiefungen reduzieren den direkten Kontakt zwischen Lebensmittel und Klinge, sodass sich das Schneidgut leichter wieder lösen kann. Jedes Messer der Serie wird in Handarbeit hergestellt.

Für den Griff kommt Wengeholz zum Einsatz. Das aus Afrika stammende Edelholz ist für seine dunkelbraune Farbe und die markante, kontrastreiche Maserung bekannt. Es verleiht dem Messer eine charakteristische natürliche Optik und liegt durch die handliche Form sicher in der Hand. Geliefert wird das Kochmesser in einer hochwertigen Holz-Geschenkbox.

Produktdetails:

– Messertyp: Kochmesser
– Geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse
– Klingenlänge: 20 cm
– Gesamtlänge: 35,3 cm
– Breite: 2,2 cm
– Höhe: 4,5 cm
– Material Klinge: japanischer Klingenstahl 440C
– Klinge aus verschiedenen Stahlschichten
– Verschleißfester und korrosionsbeständiger Klingenstahl
– Hammerschlagstruktur zum leichteren Ablösen des Schneidguts
– In Handarbeit hergestellt
– Griffmaterial: Wengeholz
– Dunkles Holz mit charakteristischer Maserung
– Lieferung in hochwertiger Holz-Geschenkbox

Produktpflege:

Das Kochmesser sollte nach jeder Verwendung von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel gereinigt und anschließend unmittelbar abgetrocknet werden. Von der Reinigung in der Spülmaschine ist abzusehen, da hohe Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel Klinge und Holzgriff beeinträchtigen können. Der Wengeholzgriff kann gelegentlich sparsam mit einem geeigneten lebensmittelechten Pflegeöl behandelt werden.

ZASSENHAUS steht seit 1867 für hochwertige Produkte rund um Küche und Genuss. Die traditionsreiche Marke verbindet Erfahrung in der Verarbeitung ausgewählter Materialien mit funktionaler Gestaltung und einem hohen Anspruch an langlebige Küchenwerkzeuge.