DE BUYER Konische Sauteuse „AFFINITY“ 20 cm

Die konische Sauteuse „AFFINITY“ von DE BUYER eignet sich mit ihrem Durchmesser von 20 cm besonders für die Zubereitung feiner Saucen, das schnelle Sautieren von Gemüse und das Anbraten kleinerer Fleischstücke. Ihre charakteristische, abgerundete Form erleichtert das Schwenken und gleichmäßige Bewegen der Zutaten. Auch beim Rühren und Reduzieren von Saucen bietet die geschwungene Innenfläche Vorteile, da sich die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder Kochlöffel bearbeiten lassen. Der gerade Rand ermöglicht ein gezieltes und sauberes Ausgießen von Flüssigkeiten.

Die Sauteuse besteht aus einem hochwertigen, fünflagigen Mehrschichtmaterial, das Edelstahl und Aluminium miteinander kombiniert. Drei innenliegende Aluminiumschichten sorgen für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Pfannenkörper bis in die Seitenwände. Die äußere und innere Edelstahlschicht verleihen dem Kochgeschirr Stabilität und eine widerstandsfähige Oberfläche. Durch die hohe thermische Reaktionsfähigkeit lässt sich die Temperatur präzise regulieren, was besonders bei empfindlichen Saucen und kurzen Garzeiten von Vorteil ist. Wird die Sauteuse von der Wärmequelle genommen, nimmt die Wärmezufuhr unmittelbar ab, sodass sich der Garprozess besser kontrollieren lässt.

Der ergonomisch geformte, fest vernietete Griff aus Edelstahlguss bietet eine stabile und komfortable Handhabung. Seine Konstruktion reduziert die Wärmeübertragung beim normalen Gebrauch auf dem Herd, bei längerer oder intensiver Erhitzung kann er sich jedoch erwärmen. Die hochglanzpolierte Oberfläche unterstreicht die hochwertige Verarbeitung der Serie „AFFINITY“. Die Sauteuse ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet und kann auch im Backofen verwendet werden. Dank ihrer robusten Materialkombination und der spülmaschinengeeigneten Ausführung ist sie auf den regelmäßigen Einsatz in der Küche ausgelegt.

Produktdetails:

- Produkttyp: Konische Sauteuse
- Serie: „AFFINITY“
- Material: fünflagiges Mehrschichtmaterial aus Edelstahl und Aluminium
- Innenmaterial: Edelstahl AISI 304
- Aufbau: drei Aluminiumschichten zwischen zwei Edelstahlschichten
- Durchmesser: 20 cm
- Herdarten: Elektro, Gas, Glaskeramik und Induktion
- Backofengeeignet: ja
- Reinigung: spülmaschinengeeignet

Anwendungshinweise:

Die konische Sauteuse „AFFINITY“ eignet sich besonders für Zubereitungen, bei denen eine schnelle und präzise Temperaturregulierung gefragt ist. Zum Sautieren wird das Kochgeschirr zunächst bei mittlerer Temperatur vorgewärmt, bevor etwas Fett und die gewünschten Zutaten hinzugegeben werden. Durch die abgerundeten Seitenwände lassen sich Gemüse oder kleinere Fleischstücke leicht schwenken und gleichmäßig garen.

Beim Einkochen von Saucen sorgt das fünflagige Mehrschichtmaterial für eine gleichmäßige Wärmeverteilung bis in die Seitenwände. Die Temperatur lässt sich schnell anpassen, wodurch sich auch empfindliche Zubereitungen gut kontrollieren lassen. Zum Beenden des Garvorgangs sollte die Sauteuse von der Wärmequelle genommen werden. Da das Material weiterhin Restwärme speichert, empfiehlt es sich, besonders empfindliche Speisen bei Bedarf direkt umzufüllen.

Produktpflege:

Die DE BUYER Sauteuse „AFFINITY“ ist spülmaschinengeeignet. Um die hochglanzpolierte Oberfläche langfristig zu erhalten, empfiehlt sich jedoch eine schonende Reinigung von Hand mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm.

Hartnäckige Rückstände können vor der Reinigung mit warmem Wasser eingeweicht werden. Auf scheuernde Reinigungsmittel und aggressive Reinigungsschwämme sollte verzichtet werden, um Kratzer auf der polierten Edelstahloberfläche zu vermeiden. Bei Bedarf lässt sich der Glanz mit einem geeigneten Edelstahlpflegemittel auffrischen.

DE BUYER entwickelt und fertigt seit 1830 in Frankreich Kochgeschirr und Küchenwerkzeuge für anspruchsvolle Zubereitungstechniken. Mit der Serie „AFFINITY“ setzt der Hersteller auf eine durchgängige Mehrschichtkonstruktion, die eine schnelle Wärmeübertragung mit präziser Temperaturkontrolle verbindet. Die 20 cm große konische Sauteuse zeigt die Vorteile dieser Materialtechnologie besonders bei feinen Saucen und kleineren Gerichten, bei denen eine kontrollierte Hitzezufuhr und eine komfortable Handhabung entscheidend sind.