Käsefondue mit Zutaten auf einem gedeckten Tisch

Das perfekte Fondue – Zubehör & Ideen für zuhause

Fondue ist weit mehr als nur ein traditionelles Gericht, es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Menschen zusammenbringt und für echte Gemütlichkeit sorgt. Egal, ob Sie ein cremiges Käsefondue, ein aromatisches Fleischfondue oder ein süßes Schokoladenfondue bevorzugen: Beim gemeinsamen Dippen, Probieren und Genießen stehen Geselligkeit, Genuss und das Gefühl von Zusammengehörigkeit im Mittelpunkt.

Ein liebevoll vorbereiteter Fondue-Abend lädt dazu ein, den Alltag hinter sich zu lassen, das Tempo zu reduzieren und den Moment bewusst zu erleben. Während sich der Duft von würzigem Käse, feinem Fleisch oder zarter Schokolade im Raum ausbreitet und der gedeckte Tisch zur Bühne für gute Gespräche wird, entsteht eine Atmosphäre voller Wärme, Wohlgefühl und Genuss. Jeder Bissen, jede Zutat und jedes Lächeln verwandelt ein einfaches Essen in ein unvergessliches Erlebnis.

Käsefondue mit Beilagen auf einem gedeckten Tisch

Finden Sie Ihr passendes Fondue-Set

Unsere Fondue Kollektion bietet alles, was Sie für einen rundum gelungenen Abend benötigen. Von hochwertigen Fondue-Sets bis hin zum passenden Zubehör, bei uns entdecken Sie liebevoll ausgewählte Produkte, die Ihre Fondue-Runde zu etwas ganz Besonderem machen. Gönnen Sie sich einen entspannten Genussmoment, ganz ohne Hektik. Denn am Ende zählt nicht nur das Essen, sondern vor allem die gemeinsamen Augenblicke, die daraus entstehen.

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Rezept: Käsefondue nach klassischer SchweizerArt

Zutaten für 4 Personen:

400 g Gruyère
400 g Emmentaler
1 Knoblauchzehe
300 ml trockener Weißwein
1 TL Zitronensaft
1–2 TL Maisstärke
Pfeffer, Muskat
Optional: Kirschwasser (1–2 EL)

Zubereitung:

Käse vorbereiten:
Reiben Sie den Gruyère und den Emmentaler fein, damit er später gleichmäßig schmilzt. Vermischen Sie den geriebenen Käse anschließend mit der Maisstärke, sie sorgt dafür, dass das Fondue eine schöne, cremige Konsistenz bekommt und nicht ausflockt.
Caquelon aromatisieren:
Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und reiben Sie das Caquelon (Fondue-Topf) gründlich von innen damit aus. So gibt der Knoblauch ein dezentes Aroma ab, ohne zu dominant zu werden. Wer Knoblauch gern mag, kann die Zehe später auch im Topf belassen.
Wein erhitzen:
Gießen Sie den Weißwein und den Zitronensaft in das Caquelon und erwärmen Sie beides langsam bei mittlerer Hitze. Der Wein sollte heiß werden, aber nicht kochen, damit der Käse später gleichmäßig schmelzen kann und die Sauce nicht gerinnt.
Käse einrühren:
Geben Sie den vorbereiteten Käse nach und nach in den warmen Wein. Rühren Sie dabei stetig in Form einer Acht, das verhindert Klümpchen und sorgt für eine gleichmäßige Schmelze. Legen Sie sich etwas Zeit zurecht, denn dieser Schritt entscheidet über die perfekte cremige Konsistenz.
Abschmecken und verfeinern:
Wenn der Käse vollständig geschmolzen und die Masse schön glatt ist, würzen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskat. Wer es traditionell schweizerisch mag, fügt jetzt 1–2 EL Kirschwasser hinzu, das dem Fondue eine feine aromatische Note verleiht.
Servieren:
Wenn alles gut vermischt ist, stellen Sie das Caquelon auf das Rechaud (kleines Heizgerät) und halten das Fondue auf kleiner Flamme warm. Wichtig ist, dass es leicht blubbert, aber nicht kocht, so bleibt die Konsistenz perfekt.

Käsefondue mit beilagen in Weihnachtlichem Hintergrund

Käsefondue mit Gemüse und Brot als Beilage

Dazu schmeckt’s besonders gut:

Frisches Bauernbrot, Pellkartoffeln, Brokkoli oder Blumenkohl, eingelegte Gürkchen oder ein paar Weintrauben.

Einfach alles, worauf man Lust hat.

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Fun Fact: Fondue entstand aus einer Notlösung

Ursprünglich war Fondue gar kein festliches Gericht, sondern eine einfache Möglichkeit für Bauern in den Schweizer Alpen, alten, hart gewordenen Käse wieder genießbar zu machen. Sie schmolzen ihn mit etwas Wein und Kräutern und tauchten Brot hinein, das ebenfalls nicht mehr frisch war.

Aus dieser cleveren „Resteverwertung“ entwickelte sich später eines der bekanntesten Schweizer Nationalgerichte und ein Symbol für gemütliches Beisammensein.