Zitrusfrische, die inspiriert. Mit Zubehör & Zutaten für vitale Genussmomente, das ganze Jahr.

Das lebhafte Aroma frisch geernteter Zitronen, das spritzige Kitzeln von Limetten und die sonnige Süße von Orangen bringen mediterrane Leichtigkeit in jede Küche, Zitrusfrüchte sind weit mehr als nur Zutaten. Sie sind der Schlüssel zu leichten, frischen Genussmomenten, die jede Mahlzeit veredeln. Mit dem richtigen Zubehör und hochwertigen Produkten wird das Zubereiten zum entspannten Erlebnis. Ob für spritzige Drinks, raffinierte Dressings oder kreative Gerichte, alles was für perfekte Zitrusmomente gebraucht wird, vereint sich hier zu einem Geschmack des Südens, der direkt in die Küche einzieht.

Mehr als nur Zitrone: Die Welt der Zitrusfrüchte

Orange

Mit ihrem süßen Geschmack ist die Orange nicht nur als Saft beliebt, sondern auch in Salaten, Süßspeisen oder Marmeladen vielseitig einsetzbar.

Grapefruits

Die Grapefruit kombiniert Bitterkeit und Frische – ideal für gesunde Frühstücke, Bowls oder zum Aromatisieren von Wasser.

Pomelos

Die Pomelo ist die größte aller Zitrusfrüchte und stammt ursprünglich aus Südostasien. Ihr Fruchtfleisch ist mild, leicht süßlich und weniger sauer als das der Grapefruit – ideal für Salate, Snacks oder asiatische Gerichte.

Limette

Limetten liefern intensiv-aromatischen Saft und sind fester Bestandteil vieler internationaler Küchen, besonders in Cocktails, Currys oder Ceviche.

Kumquats

Die Kumquat ist eine kleine, ovale Zitrusfrucht, die mit Schale gegessen wird. Sie schmeckt aromatisch-süß mit einer leicht herben Note – perfekt als Snack, in Marmeladen oder als raffinierte Garnitur.

Yuzu

Die Yuzu stammt ursprünglich aus Ostasien und erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Sie enthält wenig Saft, dafür aber besonders aromatische Schale und ätherische Öle – geschätzt in der feinen Küche und als frischer, zitrusartiger Duft in Parfums.

Bergamotte

Diese intensiv duftende Zitrusfrucht ist vor allem als Aroma im Earl Grey Tee bekannt und wird auch in Parfüms und Feingebäck verwendet.

Mandarine

Die Mandarine schmeckt süß und mild, lässt sich leicht schälen und ist daher ein beliebter Snack – auch für Kinder.

Zitronenkuchen – Ein Klassiker, der immer gelingt

Der Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker unter den Kuchenrezepten – einfach in der Zubereitung und doch voller Geschmack. Mit seiner feinen Zitronennote, der saftigen Konsistenz und einer süß-säuerlichen Glasur begeistert er Kinder wie Erwachsene gleichermaßen. Ob zum Nachmittagskaffee, für Gäste oder als schneller Kuchen für zwischendurch – dieses Rezept ist vielseitig, unkompliziert und absolut gelingsicher.

Dank der Kombination aus frischem Zitronenabrieb, Zitronensaft und einer einfachen Zuckerglasur bleibt der Kuchen wunderbar saftig und aromatisch. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Vorkenntnisse und ist auch für Backanfänger bestens geeignet.

Unser Rezept-Highlight: Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine (weich)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
250 g Mehl (glatt)
1 TL Backpulver

Für die Glasur:

Saft von 2 Zitronen
200 g Puderzucker

Zubereitung:

Backofen vorheizen:
Auf 170 °C Ober-/Unterhitze stellen. Eine Napfkuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Zitronen vorbereiten:
Zitronen heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Saft beiseitestellen (für später).
Teig zubereiten:
Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Die weiche Butter und den Zitronenabrieb einrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen, nach und nach unterheben.
Backen:
Den Teig in die Form füllen und ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Glasur anrühren:
Zitronensaft mit Puderzucker glatt rühren – die Konsistenz soll dickflüssig, aber noch gut streichbar sein.
Fertigstellen:
Den Kuchen noch warm aus der Form stürzen, mit einer Gabel leicht einstechen und die Glasur direkt darübergeben.

Tipp:

Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – durchgezogen und schön saftig!

Zitronen-Special: Kleine Details, großer Geschmack

Für alle, die den Frischefaktor lieben

Ein guter Zitronenkuchen lebt nicht nur von Saft und Zucker – das wahre Aroma steckt in der Schale! Deshalb unser Insider-Tipp für noch mehr Geschmack und das gewisse Etwas:

Zesten auf der Glasur – das Upgrade für echte Frischefans

Reibe feine Zitronenzesten (am besten von einer unbehandelten Bio-Zitrone) direkt in die Glasur. Die ätherischen Öle in der Schale sorgen für ein besonders intensives Zitrusaroma – frisch, natürlich und unverwechselbar.

Mehr als nur sauer – überraschende Fakten über Zitrusfrüchte

Übrigens, wussten Sie schon?

Bereits vor über 2.000 Jahren wurden Zitronen in China und Indien kultiviert.
Im alten Rom galten Zitrusfrüchte als kostbare Luxusgüter.
Hildegard von Bingen empfahl Zitrusfrüchte im Mittelalter zur Stärkung des Immunsystems.
Die ätherischen Öle in Zitronenschalen wirken natürlich konservierend und aromatisierend.
Zitrusfrüchte waren früher so wertvoll, dass sie in Europa teilweise mit Gold aufgewogen wurden.

Passend zum Kuchen: Zitrus-Eistee mit Grapefruit, Orange & Limette

Zutaten (für ca. 1 Liter):

2 Beutel grüner Tee (alternativ: weißer Tee)
500 ml heißes Wasser
250 ml frisch gepresster Orangensaft
100 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
Saft von 1 Limette
1–2 EL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
Eiswürfel
Frische Zitrusscheiben & Minze zur Deko

Zubereitung:

Grünen Tee mit 500 ml heißem Wasser aufgießen und 3–4 Minuten ziehen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Orangensaft, Grapefruitsaft und Limettensaft in einem großen Krug mischen.
Den abgekühlten Tee dazugeben und mit Honig oder Agavendicksaft süßen.
Mit Eiswürfeln auffüllen, umrühren und mit Zitrusscheiben & frischer Minze servieren.