Frischekick im Winter / Verschiedene Zitrusfrüchte

Der Vitaminboost für kalte Tage – die Kraft der Zitrusfrüchte

In der kalten Jahreszeit sind Zitrusfrüchte echte Lichtblicke. Sie bringen Frische, Vitamine und natürliche Energie in die Küche. Genau das, was unser Körper jetzt braucht. Das spritzige Aroma von Zitronen, die feine Säure von Limetten und die sanfte Süße von Orangen verleihen jedem Gericht einen belebenden Akzent.

Mit dem richtigen Zubehör lassen sich Zitrusfrüchte mühelos auspressen, reiben oder filetieren. Für wärmende Tees, vitaminreiche Drinks oder leichte Wintergerichte. So ziehen wohltuende Zitrusmomente direkt in Ihre Küche ein.

Mehr als nur Zitrone - die Welt der Zitrusfrüchte

Orange

Orangen überzeugen mit ihrer natürlichen Süße und sind vielseitig einsetzbar. Ob frisch gepresst, in Salaten oder als Basis für Desserts und Marmeladen. Auch die aromatische Schale eignet sich ideal zum Verfeinern von Speisen und Getränken.

Grapefruit

Grapefruits verbinden herbe Bitterkeit mit frischer Säure und eignen sich ideal für ein gesundes Frühstück, Bowls oder aromatisiertes Wasser. Ihr charakteristischer Geschmack verleiht auch Salaten, Desserts und Drinks eine erfrischende Note.

Pomelo

Die Pomelo ist von allen die größte Zitrusfrucht und überzeugt mit mildem, leicht süßlichem Fruchtfleisch, das weniger sauer ist als Grapefruit. Sie ist ideal für frische Salate, leichte Snacks oder asiatisch inspirierte Gerichte.

Limette

Limetten liefern intensiv-aromatischen Saft und sind unverzichtbar in vielen internationalen Küchen. Ob in Cocktails, Currys oder Ceviche, selbst ihre Schale sorgt als Würze für eine frische Duftnote und bringt sofort besondere Akzente ins Gericht.

Kumquat

Kumquats sind kleine Zitrusfrüchte, die mitsamt ihrer dünnen Schale gegessen werden. Sie verbinden aromatische Süße mit einer leicht herben Note und eignen sich ideal als Snack, für Marmeladen oder als raffinierte Garnitur zu Desserts und herzhaften Gerichten.

Yuzu

Die Yuzu stammt aus Ostasien und schmeckt wie eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Sie enthält wenig Saft, überzeugt aber mit besonders aromatischer Schale und wird in der feinen Küche für ihren intensiven, frischen Duft geschätzt.

Bergamotte

Die Bergamotte ist eine aromatische Zitrusfrucht mit einer intensiven, leicht herben Note. Ihr Duft und ihre Schale werden besonders geschätzt – ob in feiner Küche, für Teemischungen wie Earl Grey oder zur Herstellung von aromatischem Sirup und winterlichen Desserts.

Mandarine

Mandarinen zählen zu den beliebtesten Winterfrüchten und überzeugen mit ihrer süßen, milden Säure und dem leicht zu lösenden Fruchtfleisch. Sie eignen sich ideal als Snack, für frische Salate, aromatische Desserts oder zum Verfeinern von winterlichen Gebäck- und Getränkekreationen.

Mit der richtigen Reibe oder einem Zestenreißer holen Sie das volle Aroma von Zitrusfrüchten heraus. Ob feine Schale für Desserts, aromatische Zesten für Drinks oder dünne Schalenstreifen für herzhafte Gerichte – gutes Werkzeug macht den Unterschied. Auch Schäler gehören dazu, wenn es um saubere, dünne Schalen oder das Filetieren geht.

Pressen, entsaften & Vitamine gewinnen

CILIO Zitronenpresse LIMONA
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CILIO Limettenpresse LIMETTA
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Warmer Grapefruit-Honig-Drink mit Rosmarin-Twist

Zutaten für 1–2 Portionen

1 große Grapefruit
1 kleine Orange (für mehr Süße & Balance)
1–2 TL Honig
1 kleines Stück Ingwer
1 kleiner Zweig Rosmarin
ca. 200 ml heißes Wasser

Zutaten für 1–2 Portionen

Grapefruit und Orange halbieren und auspressen.
Ingwer fein reiben oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
Saft in eine Tasse oder ein hitzebeständiges Glas geben.
Mit heißem Wasser aufgießen und Honig einrühren.
Den Rosmarinzweig kurz zwischen den Fingern anknicken, damit er seine ätherischen Öle freisetzt, und zum Drink geben.
2–3 Minuten ziehen lassen, dann Rosmarin entfernen und warm genießen.